Október 18 -án Weizhixiang nyitó ünnepséget tartott a Suzhou ipari bázisára. Az ünnepségen Weizhixiang bejelentette, hogy elindítja egy 5000 tonna élelmiszer-minőségű erjesztett baktériumfolyó és 50 000 tonna erjesztett étel előállítását. A Weizhixiang az első vállalat az iparágban, amely elfogadja az új probiotikus megőrzési technológiát, jelezve egy új fejezet kezdetét és jelzi az átalakulást a félig előkészített élelmiszeriparban.
Ugyanezen a napon, a Kínai Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet irányítása alatt, valamint a Jiangsu Ipari Technológiai Kutatóintézet Élelmezési Biotechnológiai Intézetének támogatásával Weizhixiang házigazdája volt a China Future Food Táplálkozási és Egészségfejlesztési Fórumban. A fórumon létrehozták a Weizhixiang Élelmiszer-táplálkozási és Egészségügyi Alapot, hogy ösztönözze az egyetemeket és a kutatóintézeteket, hogy több kutatást és innovációt végezzenek az élelmiszer-táplálkozás és az egészség területén, ezáltal elősegítve a félig előkészített élelmiszeripar jobb fejlesztését a jövőben.
Kép
A fórum létrehozza a Weizhixiang élelmiszer -táplálkozási és egészségügyi alapot
"A probiotikus megőrzési technológia használata hatékonyan gátolhatja a káros baktériumok előállítását és elősegítheti a jótékony baktériumok növekedését, kiváló ízélő élményt nyújtva a táplálkozás és az egészség biztosítása közben. Reméljük, hogy az új technológia alkalmazásával és gyakorlatával megtehetjük, megtehetjük Vezesse a félig előkészített élelmiszeripart egészségesebb, táplálóbb és ízletesebb irányba "-mondta Shan Yang akadémikus, a Kínai Műszaki Akadémia élelmezésmérnöki szakértője a megnyitón szertartás. Megjegyezte, hogy a folyamatos technológiai fejlődés mellett a félig előkészített élelmiszeripar új lehetőségekkel és kihívásokkal is szembesül, és a technológiai innováció fontos hajtóerejévé válik a magas színvonalú iparág fejlesztése érdekében.
Meng Suhe, a Kínai Élelmezési Tudományos és Technológiai Intézet tiszteletbeli elnöke kifejezte örömét a fórumon két "Firsts" -nel. "Ez az első alkalom, hogy a probiotikus erjesztett folyadékot alkalmazták a hústermékek és a félig előkészített ételek megőrzési technológiájára ipari szinten. Ez az első alkalom, hogy Kína megtörte Japán technológiai monopóliumát ezen a területen, jelentős ugrás, jelentős ugrás ! " Nagyon dicsérte az új egészségügyi és táplálkozási technológia innovációját és alkalmazását, és azt a 13 éves fejlesztés után Weizhixiang alapvető versenyképességének jelentős javításának nevezi.
Shan Yang akadémikus megemlítette, hogy a félig előkészített élelmiszerek biztonsága, táplálkozása és egészsége az iparág fejlesztése szempontjából. Az iparág általában folyékony nitrogén-gyorsfagyasztási technológiát alkalmaz a frissesség megőrzésére, gyorsan átadja az előre feldolgozott termékeket a maximális jégkristály területén -35 ° C alatti hőmérsékleten, csökkentve a táplálkozási alkatrészek elvesztését. A probiotikumok, amelyek természetes és biztonságos tartósítószer, a tejsavbaktériumokkal, mint fontos komponens, gátolhatják a káros baktériumok növekedését és elősegíthetik a fenolok, aminosavak, peptidek és egyéb anyagok előállítását az élelmiszer -alapanyagokban, biztosítva a táplálkozási tartalmat és a táplálkozási tartalmat és Az étel íze, miközben az emberi egészség javát szolgálja. A probiotikumok jelentős jelentőséggel bírnak az élelmiszer -feldolgozó ipar egészséges fejlődésében.
Chen Wei akadémikus, a Jiangnan Egyetem elnöke megvitatta a probiotikumok fontosságát, hangsúlyozva a béltel való szoros kapcsolatukat, amely döntő emésztőrendszer, amely felelős az elfogyasztott ételek 99% -ának felszívásáért. A bél a test legnagyobb immunrendszere is, az immunfunkció kb. 70% -a származik belőle. Ezenkívül a bélnek egy viszonylag független idegrendszere van, amelyet a test második agyának hívnak. A bél mikrobiota elengedhetetlen az egészség fenntartásához és a betegségek megelőzéséhez. Az élő mikroorganizmusokként definiált probiotikumok elsősorban a bél mikrobiota egyensúlyának szabályozására, az immunrendszer stimulálására, valamint az emésztési, immun- és idegrendszerek befolyásolására szolgálnak.
A Jiangsu Ipari Technológiai Kutatóintézet Élelmezési Biotechnológiai Intézetének (Yangzhou) által végzett kutatások azt találták, hogy a tejsavbaktériumok erjesztett folyadéka gazdagíthatja a marhahús termékek ízét, gátolja a romlás mikroorganizmusok növekedését, késlelteti a zsírok és fehérjék bomlását, és javítja A marhahús textúrája és íze.
Beszédében, a Weizhixiang elnöke, Xia Jing hangsúlyozta a diverzifikált élelmiszer -ellátási rendszer és a mezőgazdasági felszerelések lehetőségeinek fontosságát. Megismételte a Weizhixiang küldetését, hogy kiváló termékeket biztosítson az ügyfelek számára, és hozzájáruljon a társadalmi fejlődéshez. A Weizhixiang mindig magas színvonalú alapanyagokat keresett a fogyasztók számára a legjobb táplálkozás és ízlés biztosítása érdekében. Ebből a célból kidolgozták a nyersanyagok beszerzési és értékelő rendszerét, beépítették az erjesztett baktériumok folyadék technológiáját a pácolási folyamatokba, és átfogó minőségi ellenőrzési szabványokat hoztak létre. Ezenkívül alacsony hőmérsékletű tárolóeszközökkel és független hideglánc-szállítás logisztikájukkal rendelkeznek, biztosítva, hogy a termékek alacsony hőmérsékletű környezetben maradjanak a tárolás, a feladás és a szállítás során.
Amint Xia Jing rámutatott, a félig készített ételek sokkal több, mint pusztán egyszerű mosás és vágás; Ez magában foglalja az átfogó ételeket és a fejlett technológia által támogatott kulináris ismereteket.
A Weizhixiang ipari bázis megnyitásával az 5000 tonna élelmiszer-minőségű erjesztett baktérium-folyadék és 50 000 tonna erjesztett étel előállításának projektje fokozatosan eléri a teljes termelési kapacitást. Ez hatékonyan megfelel a piaci keresletnek, és javítja a vállalat ipari versenyképességét. Az élelmiszer-minőségű erjesztett bakteriális likvid használata összhangban áll a fogyasztók egyre növekvő igényével a magasabb termékminőség iránt, és támogatja a jövőbeli fenntartható fejlődést.
A postai idő: augusztus 14-2024