A Sárkányhajó Fesztivál, más néven Duan Yang Fesztivál, Dupla Ötödik Fesztivál és Tianzhong Fesztivál a hagyományos kínai fesztivál. Ez az istentisztelet, az ősimádat, az ima gyűjteménye, hogy elkerülje a balszerencsét a szórakozás és a diéta megünneplésével. Van egy legenda egy ősi ősi fesztiválról. Qu Yuan nevű kínai költő öngyilkos lett azon a napon. Azután a nap után Qu Yuan memorizálása lett. Míg más legendák szerint Wuzixu, Cao e vagy Jiezitui memorizálása.
A Sárkányhajó Fesztiválnak számos hagyományos szokása van, mint például a sárkányhajó versenyzés, a realgar bor ivása, amelyek széles körben elterjedtek. A zongzi azonban minden kínai számára mélyen gyökerező szokás.
A Zongzi, amely más néven "szögköles" és "csőnád" is gazdag, változatos. Kína északi részén az északiak általában zsidótövisbogyóval csomagolják a zongzit.Kínában azt jelenti, hogy „korai”, az emberek azt kívánják, hogy gyermekeik korán magas pontszámot érjenek el. Délen a déliek általában babot, sertéshúst, gesztenyét, sonkát, tojást és így tovább csomagolnak.
Általában májusban és júniusban rohan a Sárkányhajó Fesztivál.Kína legtöbb része a nyár eleji állapotba lépett, a hőmérséklet emelkedik és a friss korrupció mértéke fokozódik.Hogyan biztosítható a zongzi frissessége, a folyamat a gyártástól a az étkezési asztal fontos.
Biztosítani kell a teljes logisztikai kapcsolat hidegláncát a nyersanyagoktól a gőzölt Zongziig, beleértve a hűtött tárolást is.
A folyamat nem választható el a hideglánc technológia fejlesztésétől, ez hidegláncos csomagolással is elérhető. Megjegyzendő, hogy a vákuumcsomagolt zongzit le kell hűteni, ha a hőmérséklet meghaladja a 25 ℃-ot. Légköri hőmérséklet alatt a zongzi eltarthatósági ideje 5 nap múlva lesz.És 0-4 ℃ között 10 nap lesz. -18 C alatti tárolás esetén akár 12 hónap is lehet. A zongzi minőségének károsodása a hideglánc megszakítása után visszafordíthatatlan. Biztosítani kell, hogy minden folyamat megfelelő alacsony hőmérsékleten tartható legyen. Hosszú távú és stabil hidegláncos csomagolást is igényel.
Feladás időpontja: 2022-02-02